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涼拌蕨根粉是一道家常涼菜，做法簡單，配上紫甘藍與黃瓜，清爽可口，開胃下飯，下面就來看看這道涼菜的做法吧!
【女性減肥涼拌蕨根粉】
主料：蕨根粉150g、黃瓜1根、紫甘藍100g、金針菇150g、
輔料：紅油適量、鹽2g、香醋15g、生抽15g、蠔油15g、
步驟：
涼拌蕨根粉的做法步驟1.材料
涼拌蕨根粉的做法步驟2.將鍋中的水煮沸，放入蕨根粉，煮至無硬心時撈出放入冷水中浸泡至涼。
涼拌蕨根粉的做法步驟3.紫甘藍，黃瓜洗凈，切絲。
涼拌蕨根粉的做法步驟4.金針菇放入鍋中焯水，撈出過涼。
女性減肥涼拌蕨根粉
涼拌蕨根粉的做法步驟5.鹽、香醋、生抽、蠔油、紅油調成汁。
涼拌蕨根粉的做法步驟6.煮好的的蕨根粉，放入大碗中。
涼拌蕨根粉的做法步驟7.放入黃瓜絲、紫甘藍絲、金針菇。
涼拌蕨根粉的做法步驟8.倒入料汁拌勻即可
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紫甘藍的食用效果
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質。
2.維護皮膚健康
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紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
4.預防感冒
能夠減輕關節疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
（責任編輯：落葉）
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